wow, gleich zweimal hab ich heut Rezepte von dir gestestet: das Bärlauchpesto etwas abgewandelt (mit Pinienkernen und Chiliöl) – ein Gedicht! Und dann dieser Kranz damit – hab schon ein Viertel davon gegessen und er kam erst vor 30 Minuten aus dem Ofen! Aber warm und frisch ist Hefeteig einfach unschlagbar. Ich habe etwas Mehl durch Grieß ersetzt. Es ist sooooo fluffiger Teig geworden und man kann ihn so schön Schicht für Schicht “abblätternd” essen. Erinnert mich etwas an Baguette mit Kräuterbutter, nur viel intensiver und nicht so schmierig! Wird bächste Woche gleich nochmal gemacht und sicher der Hit auf dieser unveganen Grillparty!

Liebe Grüße und danke für diese Idee, die auch optisch der Renner ist!

Lotte

vielleicht hast Du schon geboren und gerade keine Zeit hier zu lesen, aber irgendwann sicher wieder oder Jemand anderes antwortet?

Ich habe den Kranz nachgebacken, mit Pesto statt Kräutern (kein Balkonien). Schmeckt auch gut, aber ich frage mich, ob die Konsistenz so fest sein sollte? Auf Deinem Bild sieht er so fluffig aus, wie Weißbrot oder Brioche. Aber bei mir ist er ziemlich fest geworden … Also eher nicht fluffig.

Soll er so? Soll kein Fett an den Teig? Ich denke, dass der rohe Teig perfekt war von der Konsistenz – nicht zu trocken, nicht nass. War mein erstes Brot … daher die Unsicherheit, ob mein Ergebnis und Dein Foto konistenztechnisch übereinstimmen.

Schmecken tut er! Also so oder so, Danke für das Rezept!

Und viele Grüße, kamille.