Kommentare zu: Perfekte Croissants (vegane “Butter”-Croissants) http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2013/01/31/perfekte-croissants-vegane-butter-croissants/ Vegan und Lecker (heldenhafte Rezepte für jeden Tag) Sat, 26 Jul 2014 13:51:01 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 Von: Yvonna http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2013/01/31/perfekte-croissants-vegane-butter-croissants/comment-page-1/#comment-432692 Yvonna Sun, 15 Jun 2014 12:09:03 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1470#comment-432692 Liebe Heldin, Wirklich Super die Croissants. Und das obwohl ich gar kein großer Fan dieses Gebäckes bin. Ich habe allerdings die alsan mit Kokosfett ersetzt, da ich auch versuche auf Palmfett zu verzichten und das leider in nahezu jeder veganen Margarine enthalten ist. Hat aber auch gut funktioniert. Man muss nur daran denken, das Fett etwas warm zu stellen, dass es nicht zu hart ist, aber das kann man ja gleichzeitig mit dem Vorteig machen. Mit deiner kleinen Familie viel Glück und Kraft im Kampf gegen die Vorurteile (kenne ich leider auch!) Liebe Grüße Yvonna Liebe Heldin,
Wirklich Super die Croissants. Und das obwohl ich gar kein großer Fan dieses Gebäckes bin. Ich habe allerdings die alsan mit Kokosfett ersetzt, da ich auch versuche auf Palmfett zu verzichten und das leider in nahezu jeder veganen Margarine enthalten ist. Hat aber auch gut funktioniert. Man muss nur daran denken, das Fett etwas warm zu stellen, dass es nicht zu hart ist, aber das kann man ja gleichzeitig mit dem Vorteig machen. Mit deiner kleinen Familie viel Glück und Kraft im Kampf gegen die Vorurteile (kenne ich leider auch!)
Liebe Grüße
Yvonna

]]> Von: Katja http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2013/01/31/perfekte-croissants-vegane-butter-croissants/comment-page-1/#comment-308294 Katja Tue, 25 Mar 2014 20:05:48 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1470#comment-308294 Hey Heldin, ich habe die Croissants bereits gemacht!!! Fazit: HIMMLISCH LECKER - ICH WAR IM 7. HIMMEL *-* Werde sie dieses Wochenende wieder machen. Der Aufwand lohnt sich auf jeden fall, besser als alle veganen Croissants, die ich bis jetzt zu kaufen bekommen habe. Dickes Lob, für dieses wunderbare Rezept. Herzliche Grüße aus Berlin Katja Hey Heldin,
ich habe die Croissants bereits gemacht!!! Fazit: HIMMLISCH LECKER – ICH WAR IM 7. HIMMEL *-*
Werde sie dieses Wochenende wieder machen. Der Aufwand lohnt sich auf jeden fall, besser als alle veganen Croissants, die ich bis jetzt zu kaufen bekommen habe.
Dickes Lob, für dieses wunderbare Rezept.

Herzliche Grüße aus Berlin Katja

]]> Von: Charlotte http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2013/01/31/perfekte-croissants-vegane-butter-croissants/comment-page-1/#comment-307872 Charlotte Tue, 25 Mar 2014 11:07:40 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1470#comment-307872 Liebe Heldin, dieses ist mein absolutes Lieblingsrezept aller Rezepte! Die Croissants sind der Wahnsinn! :) Die Alsan schneide ich immer in dicke Scheiben, die ich auf der Frischhaltefolie verteile und lege sie ganz nah nebeneinander. So lässt sich das ganze sehr gut ausrollen. Herzliche Grüße und vielen Dank für deinen tollen Blog! Liebe Heldin,
dieses ist mein absolutes Lieblingsrezept aller Rezepte!
Die Croissants sind der Wahnsinn! :)

Die Alsan schneide ich immer in dicke Scheiben, die ich auf der Frischhaltefolie verteile und lege sie ganz nah nebeneinander. So lässt sich das ganze sehr gut ausrollen.

Herzliche Grüße und vielen Dank für deinen tollen Blog!

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2013/01/31/perfekte-croissants-vegane-butter-croissants/comment-page-1/#comment-271200 Heldin Sat, 01 Mar 2014 14:16:20 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1470#comment-271200 Hach, wie schön :-) Das freut mich riesig! Vielen Dank für Deine Rückmeldung und für Deine Mutter alles Gute zum Geburtstag! Ich hoffe, der Käsekuchen schmeckt ihr. Viele Grüße* Hach, wie schön :-) Das freut mich riesig!
Vielen Dank für Deine Rückmeldung und für Deine Mutter alles Gute zum Geburtstag! Ich hoffe, der Käsekuchen schmeckt ihr.
Viele Grüße*

]]> Von: Ruebe http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2013/01/31/perfekte-croissants-vegane-butter-croissants/comment-page-1/#comment-270294 Ruebe Fri, 28 Feb 2014 22:23:08 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1470#comment-270294 Liebe Heldin, ich habe meine Ernährung erst seit kurzem auf vegan umgestellt und bin meistens von den tollen neuen Rezepten, die ich ausprobiere, begeistert. Letztens habe ich mich an dein Croissant-Rezept herangewagt (hatte ziemliche Angst, zu versagen, weil man ja soviel falsch machen kann und das nach all der Arbeit). Habe mich aber strikt an alle deine Angaben und die vom Brotdoc gehalten und - was soll ich sagen - bin absolut verzaubetr, denn sie sind wundervoll geworden! Ich habe Croissants immer geliebt und nun kann ich die allerbesten VEGANEN selber machen! Ab sofort hast du einen Fan mehr von deiner Seit, die du so liebevoll gestaltest.Morgen werde ich dein Limetten-Käsekuchenrezept ausprobieren, welches ich meiner Mutter zu ihrem 77jährigen Geburtstag zu backen gedenke. Alles Gute und viel Erfolg weiterhin für dich! Liebe Heldin,
ich habe meine Ernährung erst seit kurzem auf vegan umgestellt und bin meistens von den tollen neuen Rezepten, die ich ausprobiere, begeistert. Letztens habe ich mich an dein Croissant-Rezept herangewagt (hatte ziemliche Angst, zu versagen, weil man ja soviel falsch machen kann und das nach all der Arbeit). Habe mich aber strikt an alle deine Angaben und die vom Brotdoc gehalten und – was soll ich sagen – bin absolut verzaubetr, denn sie sind wundervoll geworden! Ich habe Croissants immer geliebt und nun kann ich die allerbesten VEGANEN selber machen!
Ab sofort hast du einen Fan mehr von deiner Seit, die du so liebevoll gestaltest.Morgen werde ich dein Limetten-Käsekuchenrezept ausprobieren, welches ich meiner Mutter zu ihrem 77jährigen Geburtstag zu backen gedenke. Alles Gute und viel Erfolg weiterhin für dich!

]]> Von: Flo http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2013/01/31/perfekte-croissants-vegane-butter-croissants/comment-page-1/#comment-164560 Flo Tue, 03 Dec 2013 08:02:02 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1470#comment-164560 Ich habs jetzt erstmal mit Butter versucht. Ein bischen matschig wurden sie innen. Ich würde es gerne mit Kokosfett versuchen. Meint ihr das geht? Ich habs jetzt erstmal mit Butter versucht. Ein bischen matschig wurden sie innen. Ich würde es gerne mit Kokosfett versuchen. Meint ihr das geht?

]]> Von: Alexandra http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2013/01/31/perfekte-croissants-vegane-butter-croissants/comment-page-1/#comment-118176 Alexandra Wed, 13 Nov 2013 10:52:58 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1470#comment-118176 Sieht sehr aufwändig aus! Leider… Sieht sehr aufwändig aus! Leider…

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2013/01/31/perfekte-croissants-vegane-butter-croissants/comment-page-1/#comment-71827 Heldin Sun, 13 Oct 2013 20:39:46 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1470#comment-71827 Liebe Gabi, von Vollwert-Ernährung im klassischen Sinne bin ich persönlich weit entfernt...finde das aber auch nicht tragisch, denn der Geschmack und die Umsetzbarkeit sind für mich eben auch sehr wichtig. Das heißt also, ich esse zB sehr gerne sehr viele Vollkornprodukte, mahle unser Getreide selber usw., verwende aber eben auch viele (verarbeitete) Zutaten, die in der klassischen Vollwertkost verpönt sind. Damit fahre ich sehr gut und kann das auch ethisch vertreten - auch gesundheitlich ist das eine für mich prima Mischung :-) Vegane Butter oder einen Margarine-Ersatz habe ich noch nie ausprobiert, daher kann ich dir leider nicht sagen, ob mit deinem "Schmalz" oder der "Versuchsbutter" die Croissants funktionieren...ich weiß nichtmal, ob sie mit reinem Vollkornmehl sonderlich gut klappen, denn die Dinger mache ich eigentlich immer mit Weißmehl - wenn schon, denn schon ;-) Viele Grüße* Liebe Gabi,
von Vollwert-Ernährung im klassischen Sinne bin ich persönlich weit entfernt…finde das aber auch nicht tragisch, denn der Geschmack und die Umsetzbarkeit sind für mich eben auch sehr wichtig. Das heißt also, ich esse zB sehr gerne sehr viele Vollkornprodukte, mahle unser Getreide selber usw., verwende aber eben auch viele (verarbeitete) Zutaten, die in der klassischen Vollwertkost verpönt sind. Damit fahre ich sehr gut und kann das auch ethisch vertreten – auch gesundheitlich ist das eine für mich prima Mischung :-)
Vegane Butter oder einen Margarine-Ersatz habe ich noch nie ausprobiert, daher kann ich dir leider nicht sagen, ob mit deinem “Schmalz” oder der “Versuchsbutter” die Croissants funktionieren…ich weiß nichtmal, ob sie mit reinem Vollkornmehl sonderlich gut klappen, denn die Dinger mache ich eigentlich immer mit Weißmehl – wenn schon, denn schon ;-)
Viele Grüße*

]]> Von: Gabi http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2013/01/31/perfekte-croissants-vegane-butter-croissants/comment-page-1/#comment-71768 Gabi Sun, 13 Oct 2013 19:28:22 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1470#comment-71768 Ich freue mich dein blog gefunden zu haben. Wir essen vegetarisch und mein persönliches Ziel ist die Vegane Ernährung. So ähnlich wie du sehe ich als ethisch vertretbar nur die Vollwerternährung an. Wobei ich eben ein problem mit der Milch-Eier-Geschichte habe. Milch klappt allmählich, aber Eier? Nur Vollwertig "klebt" vieles nicht. Leider sind viele hergestellten Produkte ethisch eine Katastrophe und deswegen habe ich ein Problem mit Alsan Butter. Palmöl ist eine ökologische Katastrophe, mh und Kokosfett auch. Also ich will dich weder belehren noch zulabern, ich versuche meine Gedankenprobleme zu wutzeln und nun die Frage: hast du schon probiert Vegane Butter selbst zu machen? Ich habe versucht: Kakaobutter (ja ich weiß- auch nicht das beste) mit Sonnenblumenöl und etwas salz und Honig (auch nicht ganz vegan). Schmeckte süß und war OK zum Kochen, aber aufs Brot. Schmalz hab ich schon vegan gemacht, das war 1 A. Vielleicht gehen aber deine Croissantsmit Schmalz oder meiner Versuchsbutter.... *Grübl*. Vielleicht sollte ich einen Schluck Sojamilch beimengen. Ähnlich der majo- vielleicht kannst du ein Rezept posten fallls du experimentiert hast? Oder wer anderer? Großes Danke schon mal. Liebe Grüße Ich freue mich dein blog gefunden zu haben. Wir essen vegetarisch und mein persönliches Ziel ist die Vegane Ernährung. So ähnlich wie du sehe ich als ethisch vertretbar nur die Vollwerternährung an. Wobei ich eben ein problem mit der Milch-Eier-Geschichte habe. Milch klappt allmählich, aber Eier? Nur Vollwertig “klebt” vieles nicht. Leider sind viele hergestellten Produkte ethisch eine Katastrophe und deswegen habe ich ein Problem mit Alsan Butter. Palmöl ist eine ökologische Katastrophe, mh und Kokosfett auch. Also ich will dich weder belehren noch zulabern, ich versuche meine Gedankenprobleme zu wutzeln und nun die Frage: hast du schon probiert Vegane Butter selbst zu machen? Ich habe versucht: Kakaobutter (ja ich weiß- auch nicht das beste) mit Sonnenblumenöl und etwas salz und Honig (auch nicht ganz vegan). Schmeckte süß und war OK zum Kochen, aber aufs Brot. Schmalz hab ich schon vegan gemacht, das war 1 A. Vielleicht gehen aber deine Croissantsmit Schmalz oder meiner Versuchsbutter…. *Grübl*. Vielleicht sollte ich einen Schluck Sojamilch beimengen. Ähnlich der majo- vielleicht kannst du ein Rezept posten fallls du experimentiert hast? Oder wer anderer? Großes Danke schon mal. Liebe Grüße

]]> Von: muggsy http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2013/01/31/perfekte-croissants-vegane-butter-croissants/comment-page-1/#comment-62729 muggsy Wed, 25 Sep 2013 19:17:16 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1470#comment-62729 Ich hatte nicht ganz die nötige Zeit und bin dennoch sehr zufrieden. Das Rezept hat mich bereichert und wird in mein "Frühstück-an-besodneren-Tagen-Programm" aufgenommen. Merci dafür. Ich hatte nicht ganz die nötige Zeit und bin dennoch sehr zufrieden. Das Rezept hat mich bereichert und wird in mein “Frühstück-an-besodneren-Tagen-Programm” aufgenommen. Merci dafür.

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