Kommentare zu: Rhabarber-Cashew-Clafoutis http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/05/30/rhabarber-cashew-clafoutis/ Vegan und Lecker (heldenhafte Rezepte für jeden Tag) Sat, 26 Jul 2014 13:51:01 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/05/30/rhabarber-cashew-clafoutis/comment-page-1/#comment-236933 Heldin Mon, 13 Jan 2014 18:54:02 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1366#comment-236933 Liebe Miki, ja klitschig ist der (die/das??) Clafoutis, aber das soll so :-) Die Hafersahne habe ich tatsächlich vergessen im Rezept, sorry! Ich hab´s gleich nachgetragen - sie wird mit dem Seidentofu und dem Zucker schaumig geschlagen. Danke für´s genaue Lesen und die Info! Hm, sowohl meine Teelöffel als auch die Esslöffel sind immer weder richtig doll gehäuft noch gestrichen...irgendwo dazwischen, denke ich. Tendenziell aber eher Richtung gehäuft, ich bin gerne großzügig bei den Mengen und nehme auch bei 250 g Mehl lieber 10 Gramm mehr als weniger. Ist bei meinen Rezepten also nicht so wild, wenn man mal nicht hundertprozentig genau ist. Viele Grüße* Liebe Miki,
ja klitschig ist der (die/das??) Clafoutis, aber das soll so :-)
Die Hafersahne habe ich tatsächlich vergessen im Rezept, sorry! Ich hab´s gleich nachgetragen – sie wird mit dem Seidentofu und dem Zucker schaumig geschlagen. Danke für´s genaue Lesen und die Info!
Hm, sowohl meine Teelöffel als auch die Esslöffel sind immer weder richtig doll gehäuft noch gestrichen…irgendwo dazwischen, denke ich. Tendenziell aber eher Richtung gehäuft, ich bin gerne großzügig bei den Mengen und nehme auch bei 250 g Mehl lieber 10 Gramm mehr als weniger. Ist bei meinen Rezepten also nicht so wild, wenn man mal nicht hundertprozentig genau ist.
Viele Grüße*

]]> Von: Miki http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/05/30/rhabarber-cashew-clafoutis/comment-page-1/#comment-236713 Miki Mon, 13 Jan 2014 16:53:38 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1366#comment-236713 Hallo Heldin, habe grad Dein Clafouti nachgebacken, da der tiefgefrorene Rhabarber weg musste - ist doch recht sauer ;-) und etwas "klitschig", aber mir schmeckt er, nachdem ich noch Zucker draufgetan habe. Habe aber eine Frage: Was hast Du mit der Hafersahne gemacht? Die habe ich im Rezept nicht finden können? Und noch eine Frage: Was ist bei Dir ein TL Backpulver (z.B.). Ist der gehäuft oder gestrichen? Das Problem habe ich immer bei Rezepten... Lieben Gruß Miki Hallo Heldin,

habe grad Dein Clafouti nachgebacken, da der tiefgefrorene Rhabarber weg musste – ist doch recht sauer ;-) und etwas “klitschig”, aber mir schmeckt er, nachdem ich noch Zucker draufgetan habe.
Habe aber eine Frage: Was hast Du mit der Hafersahne gemacht? Die habe ich im Rezept nicht finden können?
Und noch eine Frage: Was ist bei Dir ein TL Backpulver (z.B.). Ist der gehäuft oder gestrichen? Das Problem habe ich immer bei Rezepten…

Lieben Gruß
Miki

]]> Von: Anne http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/05/30/rhabarber-cashew-clafoutis/comment-page-1/#comment-42899 Anne Tue, 25 Jun 2013 13:11:40 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1366#comment-42899 Ich warte ungeduldigst aufs Clafouti (25 Minuten braucht es noch...) und bin sehr gespannt wie es wird. Möchte das Rezept schon seit Wochen ausprobieren, es klingt wirklich gut! Tapiokastärke hole ich immer im Asia-Laden. Kann man auch wunderbar nutzen, um Saucen (z.B. von einer Asia-Gemüsepfanne) einzudicken. Ich warte ungeduldigst aufs Clafouti (25 Minuten braucht es noch…) und bin sehr gespannt wie es wird. Möchte das Rezept schon seit Wochen ausprobieren, es klingt wirklich gut!
Tapiokastärke hole ich immer im Asia-Laden. Kann man auch wunderbar nutzen, um Saucen (z.B. von einer Asia-Gemüsepfanne) einzudicken.

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/05/30/rhabarber-cashew-clafoutis/comment-page-1/#comment-9848 Heldin Fri, 15 Jun 2012 16:18:54 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1366#comment-9848 :-) Ja, Tapiokastärke ist ein bisschen fancy...braucht man auch nicht zwingend - Kartoffel- oder Maisstärke tut´s auch. Oder eben Sojamehl. Gut zu wissen, dass es damit auch funktioniert, denn das habe ich noch nicht ausprobiert. Guten Appetit und viele Grüße* :-) Ja, Tapiokastärke ist ein bisschen fancy…braucht man auch nicht zwingend – Kartoffel- oder Maisstärke tut´s auch. Oder eben Sojamehl. Gut zu wissen, dass es damit auch funktioniert, denn das habe ich noch nicht ausprobiert.
Guten Appetit und viele Grüße*

]]> Von: chris http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/05/30/rhabarber-cashew-clafoutis/comment-page-1/#comment-9840 chris Fri, 15 Jun 2012 06:19:56 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1366#comment-9840 Hallo Barbara, Palatschinken ist doch so etwas ähnliches wie "Eier" - bzw. Pfannkuchen, oder? Ich nehme immer 250g Mehl und 500ml Sojamilch, ein wenig Salz, ggf. noch Sprudel und fertig ist die Kiste. Schmeckt meinem omnivoren Familienmitgliedern hervorragend und ich kann bei meinen Prinzip bleiben: Keine Eier in meinem Haushalt. PS: M.E.n. ist es wichtig, Sojamilch zu nehmen. Habe das mal mit Wasser versucht - da sind die "Eier"kuchen zerfallen. PPS: Bitte nur veröffentlichen, wenn es für Dich o.k. ist. Hallo Barbara,

Palatschinken ist doch so etwas ähnliches wie “Eier” – bzw. Pfannkuchen, oder? Ich nehme immer 250g Mehl und 500ml Sojamilch, ein wenig Salz, ggf. noch Sprudel und fertig ist die Kiste. Schmeckt meinem omnivoren Familienmitgliedern hervorragend und ich kann bei meinen Prinzip bleiben: Keine Eier in meinem Haushalt.

PS: M.E.n. ist es wichtig, Sojamilch zu nehmen. Habe das mal mit Wasser versucht – da sind die “Eier”kuchen zerfallen.

PPS: Bitte nur veröffentlichen, wenn es für Dich o.k. ist.

]]> Von: chris http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/05/30/rhabarber-cashew-clafoutis/comment-page-1/#comment-9839 chris Fri, 15 Jun 2012 06:00:34 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1366#comment-9839 Einfach nur lecker und heute gibt's den Omni-Test. Ich habe das Ganze in einer Muffinform gebacken. Läßt sich so besser portionieren und transportieren. Deine "komische" Stärke habe ich durch Sojamehl ersetzt (hatte keine Lust, noch eine Zutat zu kaufen, die ich ggf. nie wieder verwenden werde - davon habe ich seit meinem "veganen" Einstieg einfach schon zu viele)- ging super. Also nochmal Danke. Chris Einfach nur lecker und heute gibt’s den Omni-Test. Ich habe das Ganze in einer Muffinform gebacken. Läßt sich so besser portionieren und transportieren. Deine “komische” Stärke habe ich durch Sojamehl ersetzt (hatte keine Lust, noch eine Zutat zu kaufen, die ich ggf. nie wieder verwenden werde – davon habe ich seit meinem “veganen” Einstieg einfach schon zu viele)- ging super. Also nochmal Danke. Chris

]]> Von: Barbara http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/05/30/rhabarber-cashew-clafoutis/comment-page-1/#comment-9433 Barbara Fri, 01 Jun 2012 06:33:12 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1366#comment-9433 Hallo liebe Heldin, vielen Dank für Deine Erklärung. Ich habe diese Tapioka-Perlen letztens im Bioladen entdeckt und dachte das sei das gleiche, das Du in Deinen Rezepten verwendest. Haha, das hätte beim Essen schön genkirscht, wenn ich die Perlen einfach so dazugegeben hätte. Ich werde es mal mit zermörsern probieren. Hallo liebe Heldin, vielen Dank für Deine Erklärung. Ich habe diese Tapioka-Perlen letztens im Bioladen entdeckt und dachte das sei das gleiche, das Du in Deinen Rezepten verwendest. Haha, das hätte beim Essen schön genkirscht, wenn ich die Perlen einfach so dazugegeben hätte. Ich werde es mal mit zermörsern probieren.

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/05/30/rhabarber-cashew-clafoutis/comment-page-1/#comment-9415 Heldin Thu, 31 May 2012 15:10:35 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1366#comment-9415 Hallo Barbara, die Kügelchen sind Tapioka-Perlen, das ist was anderes als die pudrige Tapiokastärke, die ich verwende. Das heißt, auf keinen Fall einfach so zugeben, denn dann hast Du bestimmt später dicke Klümpchen im Teig, weil die sich nicht gleichmäßig auflösen. Soweit ich weiß, bestehen die Kügelchen aber (zumindest unter anderem...) aus Tapiokastärke, daher würde ich vielleicht versuchen, sie entweder zu zermörsern oder im MIxer klein häckseln zu feinem Pulver. Auflösen funktioniert, glaube ich, nicht so gut, denn diese Perlen werden unter anderem für Bubble-Tea verwendet und saugen sich wohl voll mit Flüssigkeit und werden zu glibberigen Wabbel-Kugeln. Und wenn das alles nicht funktioniert, würde ich lieber Maisstärke/Speisestärke oder Vanillepuddingpulver nehmen. Viel Erfolg und viele Grüße* Hallo Barbara,
die Kügelchen sind Tapioka-Perlen, das ist was anderes als die pudrige Tapiokastärke, die ich verwende. Das heißt, auf keinen Fall einfach so zugeben, denn dann hast Du bestimmt später dicke Klümpchen im Teig, weil die sich nicht gleichmäßig auflösen.
Soweit ich weiß, bestehen die Kügelchen aber (zumindest unter anderem…) aus Tapiokastärke, daher würde ich vielleicht versuchen, sie entweder zu zermörsern oder im MIxer klein häckseln zu feinem Pulver. Auflösen funktioniert, glaube ich, nicht so gut, denn diese Perlen werden unter anderem für Bubble-Tea verwendet und saugen sich wohl voll mit Flüssigkeit und werden zu glibberigen Wabbel-Kugeln.
Und wenn das alles nicht funktioniert, würde ich lieber Maisstärke/Speisestärke oder Vanillepuddingpulver nehmen.
Viel Erfolg und viele Grüße*

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/05/30/rhabarber-cashew-clafoutis/comment-page-1/#comment-9413 Heldin Thu, 31 May 2012 15:02:24 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1366#comment-9413 Danke sehr :-) Danke sehr :-)

]]> Von: Barbara http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/05/30/rhabarber-cashew-clafoutis/comment-page-1/#comment-9406 Barbara Thu, 31 May 2012 09:29:09 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1366#comment-9406 Hallo liebe Heldin, mah sieht das wieder köstlich aus, das schreit danach schnellstens nachgebacken zu werden. Ich habe früher immer gerne Kaiserschmarrn, Palatschinken u. ä. gegessen, in veganer Form hab ich das leider nie richtig hinbekommen, also hab ich es gelassen. Aber dieses Rezept werde ich ausprobieren. Zu Tapiokastärke hätte ich noch eine Frage: ich habe mir nun auch welche gekauft, habe aber keine Ahnung wie man die kleinen Kügelchen verarbeitet. Gibst Du die einfach in den Teig, oder muss man sie vorher irgendwie zerkleinen, in Wasser auflösen, etc.? Hallo liebe Heldin, mah sieht das wieder köstlich aus, das schreit danach schnellstens nachgebacken zu werden. Ich habe früher immer gerne Kaiserschmarrn, Palatschinken u. ä. gegessen, in veganer Form hab ich das leider nie richtig hinbekommen, also hab ich es gelassen. Aber dieses Rezept werde ich ausprobieren. Zu Tapiokastärke hätte ich noch eine Frage: ich habe mir nun auch welche gekauft, habe aber keine Ahnung wie man die kleinen Kügelchen verarbeitet. Gibst Du die einfach in den Teig, oder muss man sie vorher irgendwie zerkleinen, in Wasser auflösen, etc.?

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