Kommentare zu: Dunkle Schoko-Doppel-Kekse mit Vanille-Füllung http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/04/22/dunkle-schoko-doppel-kekse-mit-vanille-fuellung/ Vegan und Lecker (heldenhafte Rezepte für jeden Tag) Sat, 26 Jul 2014 13:51:01 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 Von: Karo http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/04/22/dunkle-schoko-doppel-kekse-mit-vanille-fuellung/comment-page-1/#comment-176878 Karo Sun, 08 Dec 2013 15:04:05 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1343#comment-176878 Hab sie grad nachgebacken: Wahnsinnig lecker! Kommen dem original sehr nahe! Mittlerweile sind übrigens die in Österreich (in GER vll auch?) erhältlichen Oreos auch vegan, für mich aber keine Option, weil vom Kraft-Konzern. Und der Teig war bei mir auch total schnell durchgeknetet, hab ceres verwendet. Dafür musste ich die Creme erstmal ganz schmelzen lassen, da die festen Stücke einfach nicht weich genug für den Mixer waren und ich nicht zu sehr mit dem fett herumspritzen wollte. Hab sie dann einfach kurz im Kühlschrank wieder anhärten lassen, hat super funktioniert! Hab sie grad nachgebacken: Wahnsinnig lecker! Kommen dem original sehr nahe! Mittlerweile sind übrigens die in Österreich (in GER vll auch?) erhältlichen Oreos auch vegan, für mich aber keine Option, weil vom Kraft-Konzern.

Und der Teig war bei mir auch total schnell durchgeknetet, hab ceres verwendet. Dafür musste ich die Creme erstmal ganz schmelzen lassen, da die festen Stücke einfach nicht weich genug für den Mixer waren und ich nicht zu sehr mit dem fett herumspritzen wollte. Hab sie dann einfach kurz im Kühlschrank wieder anhärten lassen, hat super funktioniert!

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/04/22/dunkle-schoko-doppel-kekse-mit-vanille-fuellung/comment-page-1/#comment-30534 Heldin Sat, 29 Dec 2012 22:16:52 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1343#comment-30534 Ui, cool! Das freut mich voll :-) Danke auch für Deine Rückmeldung! Viele Grüße* Ui, cool! Das freut mich voll :-) Danke auch für Deine Rückmeldung!
Viele Grüße*

]]> Von: Denise http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/04/22/dunkle-schoko-doppel-kekse-mit-vanille-fuellung/comment-page-1/#comment-30472 Denise Sat, 29 Dec 2012 18:04:12 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1343#comment-30472 Hey, vielen Dank für das tolle Rezept!! Die Oreo-Kekse waren der Hit in meinen Weihnachts-Kekstüten. Sie waren auch gar nicht so aufwendig, wie ich dachte - hat super geklappt, obwohl ich mir nicht nehmen lassen habe Vollkornmehl zu verwenden. Ich finde auch nicht, dass der Teig so rissig war - da hab ich schon viel schlimmeres erlebt ;) Im Gegenteil, habe zum erstenmal Kokosfett verwendet und war überrascht von der Geschmeidigkeit des Teigs. Nochmal danke, ich werde die Plätzchen auf jeden Fall nochmal wieder machen :) LG Denise Hey,
vielen Dank für das tolle Rezept!! Die Oreo-Kekse waren der Hit in meinen Weihnachts-Kekstüten. Sie waren auch gar nicht so aufwendig, wie ich dachte – hat super geklappt, obwohl ich mir nicht nehmen lassen habe Vollkornmehl zu verwenden. Ich finde auch nicht, dass der Teig so rissig war – da hab ich schon viel schlimmeres erlebt ;) Im Gegenteil, habe zum erstenmal Kokosfett verwendet und war überrascht von der Geschmeidigkeit des Teigs. Nochmal danke, ich werde die Plätzchen auf jeden Fall nochmal wieder machen :)
LG
Denise

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/04/22/dunkle-schoko-doppel-kekse-mit-vanille-fuellung/comment-page-1/#comment-10277 Heldin Fri, 29 Jun 2012 09:00:54 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1343#comment-10277 Freut mich, dass es so gut geklappt hat :-) Ich hatte Palmin genommen, dass ist ja immer sehr fest, aber vor einiger Zeit hatte ich mal Kokosfett von Rapunzel und das wurde tatsächlich weich bei warmer Raumtemperatur...hast du solches genommen? Ich denke, das ist für die Kekse definitiv die bessere Lösung (und dank dir weiß ich ja jetzt, dass es damit klappt! Da starte ich dann auch gerne mal wieder einen Versuch). Ja, dass stimmt, die echte Vanille macht halt Pünktchen in die Creme und ist dann nicht mehr schneeweiß (wobei ich das nicht so schlimm fand, weil´s Doppeldecker-Kekse sind), aber ich mag halt einfach kein Aroma-Zeugs in Kuchen und Keksen... Freut mich, dass es so gut geklappt hat :-)
Ich hatte Palmin genommen, dass ist ja immer sehr fest, aber vor einiger Zeit hatte ich mal Kokosfett von Rapunzel und das wurde tatsächlich weich bei warmer Raumtemperatur…hast du solches genommen? Ich denke, das ist für die Kekse definitiv die bessere Lösung (und dank dir weiß ich ja jetzt, dass es damit klappt! Da starte ich dann auch gerne mal wieder einen Versuch).
Ja, dass stimmt, die echte Vanille macht halt Pünktchen in die Creme und ist dann nicht mehr schneeweiß (wobei ich das nicht so schlimm fand, weil´s Doppeldecker-Kekse sind), aber ich mag halt einfach kein Aroma-Zeugs in Kuchen und Keksen…

]]> Von: Sophie http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/04/22/dunkle-schoko-doppel-kekse-mit-vanille-fuellung/comment-page-1/#comment-10270 Sophie Fri, 29 Jun 2012 07:01:37 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1343#comment-10270 Ich bin am überlegen, ob ich irgendwas falsch gemacht oder gekauft habe - denn es war gar nicht schwer, die Kekse zu machen... Der Teig ist nicht gerissen, war schnell geknetet und deshalb wundere ich mich. Vielleicht weil gestern ein warmer Tag war und das Kokosfett an so einem Tag schön weich bleibt? Die Kekse jedenfalls sind sehr gut geworden :) Ich überlege lediglich, nächstes Mal Vanillearoma für die Cremefüllung zu verwenden, weil die Cremefüllung durch die gemahlene Vanille ihr schönes Weiß gegen ein Grau eingebüßt hat. Also wiedermal vielen Dank für das tolle Rezept! Ich bin am überlegen, ob ich irgendwas falsch gemacht oder gekauft habe – denn es war gar nicht schwer, die Kekse zu machen… Der Teig ist nicht gerissen, war schnell geknetet und deshalb wundere ich mich. Vielleicht weil gestern ein warmer Tag war und das Kokosfett an so einem Tag schön weich bleibt?
Die Kekse jedenfalls sind sehr gut geworden :)
Ich überlege lediglich, nächstes Mal Vanillearoma für die Cremefüllung zu verwenden, weil die Cremefüllung durch die gemahlene Vanille ihr schönes Weiß gegen ein Grau eingebüßt hat.
Also wiedermal vielen Dank für das tolle Rezept!

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/04/22/dunkle-schoko-doppel-kekse-mit-vanille-fuellung/comment-page-1/#comment-9441 Heldin Fri, 01 Jun 2012 13:09:34 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1343#comment-9441 Ja genau, Handmixer bzw. Quirl der Küchenmaschine ist hier das Gerät der Wahl :-) Hatte ich Pürierstab geschrieben?? Nee......oder?! Ja genau, Handmixer bzw. Quirl der Küchenmaschine ist hier das Gerät der Wahl :-) Hatte ich Pürierstab geschrieben?? Nee……oder?!

]]> Von: Hanna http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/04/22/dunkle-schoko-doppel-kekse-mit-vanille-fuellung/comment-page-1/#comment-9418 Hanna Thu, 31 May 2012 17:56:34 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1343#comment-9418 Hat gut geklappt,die Füllung war ein bisschen problematisch mit dem Pürierstab zu bearbeiten habs dann einfach mit dem Handmixer versucht, das ging dann besser.Alles in allem für mich eine ganz neue Art Kekse zu backen und sie schmecken seeeeehr lecker.Vielen Dank Hat gut geklappt,die Füllung war ein bisschen problematisch mit dem Pürierstab zu bearbeiten habs dann einfach mit dem Handmixer versucht, das ging dann besser.Alles in allem für mich eine ganz neue Art Kekse zu backen und sie schmecken seeeeehr lecker.Vielen Dank

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/04/22/dunkle-schoko-doppel-kekse-mit-vanille-fuellung/comment-page-1/#comment-8763 Heldin Tue, 01 May 2012 09:26:21 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1343#comment-8763 Hach, schön, dass sich jemand herangewagt und das Rezept ausprobiert hat :-) Vielen Dank für die Rückmeldung! Stimmt, die Kekse schmecken mehr nach Kakao als nach Schokolade, die Idee, das Kakaopulver erst im Kokosfett zu lösen, ist super! Das probiere ich beim nächsten Mal aus. Ich hatte auch noch Füllung übrig, dachte aber, dass ich einfach zu sparsam beim Befüllen war...den Rest kann man aber beim nächsten Kuchenbacken gut verwenden (einschmelzen und einen Teil des Fetts und Zucker im Rezept dadurch ersetzen). Hach, schön, dass sich jemand herangewagt und das Rezept ausprobiert hat :-)
Vielen Dank für die Rückmeldung!
Stimmt, die Kekse schmecken mehr nach Kakao als nach Schokolade, die Idee, das Kakaopulver erst im Kokosfett zu lösen, ist super! Das probiere ich beim nächsten Mal aus.
Ich hatte auch noch Füllung übrig, dachte aber, dass ich einfach zu sparsam beim Befüllen war…den Rest kann man aber beim nächsten Kuchenbacken gut verwenden (einschmelzen und einen Teil des Fetts und Zucker im Rezept dadurch ersetzen).

]]> Von: Thomas http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/04/22/dunkle-schoko-doppel-kekse-mit-vanille-fuellung/comment-page-1/#comment-8761 Thomas Tue, 01 May 2012 09:12:19 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1343#comment-8761 Besten Dank für das Rezept. Es hat mich so interessiert, dass ich es gleich mal umgesetzt habe. Das hat sehr gut geklappt, wobei die Hinweise absolut stimmen, etwa dass der Teig leicht reißt. Geschmacklich sind die Kekse intensiv, wobei sie für mich eher nach Kakao als nach Schokolade schmecken. Ich muss mal probieren den Kakao erst im geschmolzenen Kokosfett zu verrühren, um näher an Schokolade heran zu kommen. Von der Füllung hatte ich noch recht viel über, da muss ich das nächste Mal entweder weniger nehmen oder mehr zwischen die Kekse packen. Vielen Dank für das Rezept! Besten Dank für das Rezept. Es hat mich so interessiert, dass ich es gleich mal umgesetzt habe. Das hat sehr gut geklappt, wobei die Hinweise absolut stimmen, etwa dass der Teig leicht reißt.
Geschmacklich sind die Kekse intensiv, wobei sie für mich eher nach Kakao als nach Schokolade schmecken. Ich muss mal probieren den Kakao erst im geschmolzenen Kokosfett zu verrühren, um näher an Schokolade heran zu kommen.
Von der Füllung hatte ich noch recht viel über, da muss ich das nächste Mal entweder weniger nehmen oder mehr zwischen die Kekse packen.
Vielen Dank für das Rezept!

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2012/04/22/dunkle-schoko-doppel-kekse-mit-vanille-fuellung/comment-page-1/#comment-8683 Heldin Fri, 27 Apr 2012 13:29:56 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1343#comment-8683 Lohnt sich auf jeden Fall :-) Falls es Dir nicht auf den typischen Oreo-Crunch ankommt, nimm ruhig Margarine anstelle von Kokosfett, dann ist der Teig wesentlich besser zu verarbeiten - schmeckt zwar sicher etwas anders, aber bestimmt immer noch guuuuuut... Lohnt sich auf jeden Fall :-)
Falls es Dir nicht auf den typischen Oreo-Crunch ankommt, nimm ruhig Margarine anstelle von Kokosfett, dann ist der Teig wesentlich besser zu verarbeiten – schmeckt zwar sicher etwas anders, aber bestimmt immer noch guuuuuut…

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