Kommentare zu: Mangold-Zucchini-Quiches mit Tomaten

Von: Katrin

Katrin — Tue, 08 Oct 2013 17:40:24 +0000

Soooo lecker…. wie alle Rezepte, die ich bis jetzt von Deiner Seite nachgekocht habe. Vielen Dank dafür!

Von: maria

maria — Sat, 21 Sep 2013 10:50:10 +0000

zufällig gefunden und gleich ausprobiert! die quiche war sowas von lecker! allerdings habe ich fehlende tomaten mit lauch und tomatenmark ersetzt und hefeschmelz mit richtigem käse (. ich bin in der umstellungsphase und brauche noch tierische restbestände auf.) lg

Von: Heldin

Heldin — Sat, 11 Aug 2012 18:25:41 +0000

Oh ja, Lauch passt bestimmt auch ganz toll! Und Cashewcreme klingt auch lecker (ich glaube, Hefeschmelz liebt oder hasst man…).
Viele Grüße*

Von: chris

chris — Sat, 11 Aug 2012 10:39:35 +0000

So, das war sehr sehr sehr lecker und wird gleich noch einmal gemacht. Durch die Förmchen – die ich mir mal vor ewigen Zeiten gekauft, aber so gut wie nie verwendet habe – lässt sich die Quiche sehr gut portionieren und damit brilliant in den Berufsalltag integrieren. Ich bin jedoch blöderweise kein Freund von Hefeschmelz und habe diesen daher gegen Cachewcreme eingetauscht. Lecka! Bei der Zubereitung ist dazu noch der Teig nicht durch geworden, aber hey, jeder Backofen ist nun einmal anderes und eigentlich war das auch gar nicht so schlecht. Die Portionen wanderten dann nach und nach – zunächst einmal mit einer Aluhaube (ja, ja ich weiss, die Umwelt und so) versehen – im Ofen. So blieb die Füllung saftig und der Teig hatte Zeit, es sich noch anders zu überlegen. Nach ca. 10 – 15 Minuten habe ich die Haube dann entfernt und dem Schätzchen nochmal 10 Minuten im Ofen gegeben. Das Ergebnis: Schon fast knuspriger Teig mit saftiger Füllung. Ich liebe das. Mhh. Demnächst werde ich dann mal mit der Füllung experimentieren. Lauch z.B. könnte ich mir auch gut vorstellen. Danke für dieses tolle Rezept!

Von: Heldin

Heldin — Fri, 27 Jul 2012 14:43:52 +0000

Mmmhhh, mit frischem Gemüse direkt aus´m Garten schmeckt die Quiche sicher noch besser
Ja, Hefeschmelz ist so eine Sache – ich glaube, den liebt man entweder oder hasst ihn…ich mochte ihn ganz zu Anfang meiner Vegan-Zeit gar nicht und habe ihn daher jahrelang nicht gegessen, aber mittlerweile könnte ich mich reinlegen! Für mich ist er einfach köstlich (hängt aber auch sehr von der Marke der Hefeflocken ab und so).
Das nächste Mal mehr Pesto-Sauce stattdessen, ist eine gute Idee – vielleicht mit etwas Olivenöl beträufeln, dann bleibt der Belag auch schön saftig und aromatisch, stelle ich mir sehr lecker vor!

Von: Trud

Trud — Fri, 27 Jul 2012 10:59:25 +0000

Hallo Heldin! Das Rezept passte mir super in den Kram, weil ich grad Zucchini, Mangold und Tomaten ernten konnte. Es war auch essbar, aber mit dem Hefeschmelz werde ich mich nicht anfreunden können. Näcchstes Mal wird es einfach ohne gemacht und dafür mehr von der Pesto-Soße. Außerdem habe ich den Belag wohl nicht so gut verteilt, denn es gab Geschmacksinseln, einige Stellen schmeckten deutlich besser als andere. Trotzdem werde ich jetzt den Rest futtern!

Von: Heldin

Heldin — Sun, 01 Apr 2012 07:50:52 +0000

Oh, cool, danke!

Von: Heldin

Heldin — Sun, 01 Apr 2012 07:50:37 +0000

Ja, die Masse ist recht weich, da nichts zum Binden drin ist. Ich mag das so am Liebsten Aber, wenn Du möchtest, dass das ein bisschen “stockt”, dann rühr ca. 2 Tl Speisestärke in die Creme-Masse, das müsste alles dann etwas mehr binden.
Viele Grüße*

Von: PD

PD — Sat, 31 Mar 2012 20:44:33 +0000

Du und Dein Blog wurden grade in http://veggie-blogger-network.blogspot.de/2012/03/vbn-updates_31.html integriert

Von: Ullrik

Ullrik — Sat, 31 Mar 2012 19:33:18 +0000

Köstlich!!
Die Masse war aber recht weich, war das bei dir auch so? Aber ich hab ja auch “rumgepfuscht”..