ich verwende Tapiokastärke, da sie hervorragende Binde- und Klebe-Eigenschaften hat und ich damit sehr gute Erfahrungen im veganen Backen gemacht habe. Ich kaufe sie im Asia-Laden und sie hält ewig, da man weniger als von herkömmlicher Speisestärke braucht.
Du kannst aber bei dem (und auch bei all meinen anderen) Rezept(en) anstelle von Tapiokastärke zB Maisstärke nehmen, da dürfte nicht viel passieren (zumindest bei Mengen wie einem oder zwei Esslöffel Stärke), zur Not einfach von der “normalen” Stärke einen Tick mehr nehmen…
Viel Spaß und vor allem guten Appetit .

tolles Rezept, aber warum verwendest du Tapiokastärke? Gibt es auch eine eher handelsüblichere Variante?
Oder anders gefragt, was hat “Tapiokastärke” was andere Stärke nicht hat? :]

Hoffe auf Antwort.