Kommentare zu: weiche “Sahne”-Karamell-Bonbons http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2010/09/23/weiche-sahne-karamell-bonbons/ Vegan und Lecker (heldenhafte Rezepte für jeden Tag) Sat, 26 Jul 2014 13:51:01 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2010/09/23/weiche-sahne-karamell-bonbons/comment-page-1/#comment-455983 Heldin Thu, 03 Jul 2014 20:26:45 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=624#comment-455983 Yummy :-D Yummy :-D

]]> Von: Finni http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2010/09/23/weiche-sahne-karamell-bonbons/comment-page-1/#comment-455252 Finni Thu, 03 Jul 2014 09:13:26 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=624#comment-455252 Woooow... Das sind soooo leckere Karamellen geworden, ich muss einfach posten... <3 Beim dritten Mal hab ich den Dreh raus und sie sind so, wie ich Karamell am liebsten mag- nicht mehr klebrig oder zäh, sondern richtig schön krümelig. Hab dafür auf jeden Fall mehr als zwei Stunden gebraucht und die Masse immer wieder ein kleines bisschen ansetzen lassen, das hat glaube ich den Mürbeeffekt bewirkt. Suuuuuper lecker, muss ich jetzt wohl 2x die Woche machen. ;) Woooow… Das sind soooo leckere Karamellen geworden, ich muss einfach posten… <3 Beim dritten Mal hab ich den Dreh raus und sie sind so, wie ich Karamell am liebsten mag- nicht mehr klebrig oder zäh, sondern richtig schön krümelig. Hab dafür auf jeden Fall mehr als zwei Stunden gebraucht und die Masse immer wieder ein kleines bisschen ansetzen lassen, das hat glaube ich den Mürbeeffekt bewirkt. Suuuuuper lecker, muss ich jetzt wohl 2x die Woche machen. ;)

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2010/09/23/weiche-sahne-karamell-bonbons/comment-page-1/#comment-337864 Heldin Wed, 16 Apr 2014 14:07:19 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=624#comment-337864 Lieber Raiden, der Geschmack kann durchaus von der Pflanzenmilch kommen - die schmeckt ja schon anders als Kuhmilch und dann noch in Verbindung mit dem langen Köcheln. Gerade Mandelmilch hat auch nochmal einen speziellen Geschmack. Wenn sie verbrannt wären, würdest Du das bei den Bonbons schmecken, denke ich. Es muss nicht unbedingt Alsan sein, Du kannst auch andere Margarine nehmen. Ich persönlich mag nur sehr gerne den buttrigen Geschmack von Alsan und verwende sie daher gerne für zB Karamell. Du kannst die gekühlten Bonbons problemlos in ein Schokobad tauchen - stelle ich mir sogar äußerst köstlich vor :-) Lass die geschmolzene Schokolade nur wieder etwas runterkühlen, so dass sie gerade noch flüssig genug ist, dann sollte das gut funktionieren, ohne dass dass Karamell wieder flüssiger wird. Viele Grüße* Lieber Raiden,
der Geschmack kann durchaus von der Pflanzenmilch kommen – die schmeckt ja schon anders als Kuhmilch und dann noch in Verbindung mit dem langen Köcheln. Gerade Mandelmilch hat auch nochmal einen speziellen Geschmack. Wenn sie verbrannt wären, würdest Du das bei den Bonbons schmecken, denke ich.
Es muss nicht unbedingt Alsan sein, Du kannst auch andere Margarine nehmen. Ich persönlich mag nur sehr gerne den buttrigen Geschmack von Alsan und verwende sie daher gerne für zB Karamell.
Du kannst die gekühlten Bonbons problemlos in ein Schokobad tauchen – stelle ich mir sogar äußerst köstlich vor :-) Lass die geschmolzene Schokolade nur wieder etwas runterkühlen, so dass sie gerade noch flüssig genug ist, dann sollte das gut funktionieren, ohne dass dass Karamell wieder flüssiger wird.
Viele Grüße*

]]> Von: Raiden http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2010/09/23/weiche-sahne-karamell-bonbons/comment-page-1/#comment-334255 Raiden Mon, 14 Apr 2014 10:33:08 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=624#comment-334255 Hallo Heldin, vielen Dank für das Rezept, ich habe es gestern gekocht und gerade eben aus dem Kühlschrank genommen und die Konsistenz ist wirklich super :) Allerdings bemerke ich, obwohl die Bonbons sehr süß und lecker sind, doch noch einen etwas komischen Nebengeschmack. Kann es sein, dass das einfach der Geschmack von Pflanzenmilch ist (ich habe Mandelmilch genommen)? Der ist mir persönlich schonmal beim Unterschied zwischen normalem und Sojamilch-Cappucino aufgefallen (ich selber bin nicht Veganer und mache die Bonbons für meine Freundin). Oder kann es sein, das meine Masse doch ein bisschen angebrannt ist? Ich habe sie etwas länger als zwei Stunden köcheln lassen, am Anfang auf Stufe 2 von 9, später dann aber hauptsächlich auf Stufe 1. Und muss es eigentlich unbedingt Alsan sein oder geht auch jede andere Magarine? Und ein letztes noch: Ich wollte ursprünglich deine Karamell-Pralinen machen, habe dann aber die Bonbons gemacht, weil ich keine Pralinenförmchen dahabe. Meinst du, man kann die gekühlten Bonbons einfach in ein Schokoladenbad eintauchen und dann abkühlen lassen oder geht das schief? LG Hallo Heldin,

vielen Dank für das Rezept, ich habe es gestern gekocht und gerade eben aus dem Kühlschrank genommen und die Konsistenz ist wirklich super :)
Allerdings bemerke ich, obwohl die Bonbons sehr süß und lecker sind, doch noch einen etwas komischen Nebengeschmack. Kann es sein, dass das einfach der Geschmack von Pflanzenmilch ist (ich habe Mandelmilch genommen)? Der ist mir persönlich schonmal beim Unterschied zwischen normalem und Sojamilch-Cappucino aufgefallen (ich selber bin nicht Veganer und mache die Bonbons für meine Freundin). Oder kann es sein, das meine Masse doch ein bisschen angebrannt ist? Ich habe sie etwas länger als zwei Stunden köcheln lassen, am Anfang auf Stufe 2 von 9, später dann aber hauptsächlich auf Stufe 1.
Und muss es eigentlich unbedingt Alsan sein oder geht auch jede andere Magarine?
Und ein letztes noch: Ich wollte ursprünglich deine Karamell-Pralinen machen, habe dann aber die Bonbons gemacht, weil ich keine Pralinenförmchen dahabe. Meinst du, man kann die gekühlten Bonbons einfach in ein Schokoladenbad eintauchen und dann abkühlen lassen oder geht das schief?

LG

]]> Von: Linda http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2010/09/23/weiche-sahne-karamell-bonbons/comment-page-1/#comment-194480 Linda Thu, 19 Dec 2013 19:48:16 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=624#comment-194480 Hallo, ich habe gestern auch voller Vorfreude die Bonbons gemacht... Aber leider war die Masse nach 3,5 stunden immer noch flüssig und nach dem kalt werden auch... Was kann da schief gelaufen sein? Und was könnte ich jetzt mit der Karamellsoße machen?? Freu mich über Ideen, da morgen Abend Besuch kommt und ich das gern anderweitig verwenden würde... Hallo,

ich habe gestern auch voller Vorfreude die Bonbons gemacht… Aber leider war die Masse nach 3,5 stunden immer noch flüssig und nach dem kalt werden auch… Was kann da schief gelaufen sein?

Und was könnte ich jetzt mit der Karamellsoße machen??

Freu mich über Ideen, da morgen Abend Besuch kommt und ich das gern anderweitig verwenden würde…

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2010/09/23/weiche-sahne-karamell-bonbons/comment-page-1/#comment-56158 Heldin Fri, 23 Aug 2013 08:50:20 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=624#comment-56158 Das weiß ich nicht - ich koche ja nur vegan. Versuch´s doch einfach in vegan :-) Ob man die Bonbons auch tiefkühlen kann, weiß ich leider nicht - die Dinger überleben hier nie lange... Das weiß ich nicht – ich koche ja nur vegan. Versuch´s doch einfach in vegan :-)
Ob man die Bonbons auch tiefkühlen kann, weiß ich leider nicht – die Dinger überleben hier nie lange…

]]> Von: jakob http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2010/09/23/weiche-sahne-karamell-bonbons/comment-page-1/#comment-55957 jakob Thu, 22 Aug 2013 09:51:52 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=624#comment-55957 geht das auch mit normaler Milch, wenn es nicht vegan sein muss? kann man die caramel bonbon auch in die tiefkühltruhe stellen? Danke geht das auch mit normaler Milch, wenn es nicht vegan sein muss?
kann man die caramel bonbon auch in die tiefkühltruhe stellen?
Danke

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2010/09/23/weiche-sahne-karamell-bonbons/comment-page-1/#comment-38566 Heldin Sun, 07 Apr 2013 13:17:38 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=624#comment-38566 Hach, wie doof...ich hatte das letztens aber auch: einmal wurde das Karamell bombe und beim nächsten Mal krisselig und nicht fest und hat nicht geschmeckt. Manchmal glaube ich, dass das einfach eine eigene Seele hat ;-) Oder auf Luftfeuchtigkeit reagiert und so...wenn´s klappt, isses aber KÖSTLICH! Hach, wie doof…ich hatte das letztens aber auch: einmal wurde das Karamell bombe und beim nächsten Mal krisselig und nicht fest und hat nicht geschmeckt. Manchmal glaube ich, dass das einfach eine eigene Seele hat ;-) Oder auf Luftfeuchtigkeit reagiert und so…wenn´s klappt, isses aber KÖSTLICH!

]]> Von: Katrin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2010/09/23/weiche-sahne-karamell-bonbons/comment-page-1/#comment-38563 Katrin Sun, 07 Apr 2013 11:34:28 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=624#comment-38563 Hatte das ganze dann mit einem Pürierstab einmal vermengt dann war alles auch homogen verteilt. Nach knapp 2 Stunden habe ich es in eine Form gegeben. Wird aber anscheinend nicht fest. :/ Muss ich wohl ein anderes Mal nochmal testen. Hatte das ganze dann mit einem Pürierstab einmal vermengt dann war alles auch homogen verteilt. Nach knapp 2 Stunden habe ich es in eine Form gegeben. Wird aber anscheinend nicht fest. :/ Muss ich wohl ein anderes Mal nochmal testen.

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2010/09/23/weiche-sahne-karamell-bonbons/comment-page-1/#comment-38560 Heldin Sun, 07 Apr 2013 10:45:58 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=624#comment-38560 Hm, sobald das Karamell eindickt und Richtung "fertig" geht, sollte die Schicht verschwunden/eingekocht sein... Hm, sobald das Karamell eindickt und Richtung “fertig” geht, sollte die Schicht verschwunden/eingekocht sein…

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