Also, ich habe jetzt mal auf dem Glas geguckt, welches ich immer nehme und die Zutaten sind wie folgt: Paprika gegrillt, Wasser, Zucker, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Säuerungsmittel Citronensäure, Selleriekraut, Säuerungsmittel Natriumacetat, natürliches Aroma. Die sind von der Marke “Orto Mio” und die gibt´s bei Penny.
Wenn Du jetzt aber keinen Penny in der Nähe hast, würde ich halt schauen, welche mit möglichst wenig Essig zu nehmen (also als Zutat weit hinten auf den Zutatenliste) und die dann gründlich mit klarem Wasser abspülen und so gut wie möglich trocken tupfen, dann geht das auch. Wenn Du eine große Portion machst (also das doppelte Rezept), lohnt sich auch das Selber-Rösten und Pulen.
Probier´s einfach mal aus, vielleicht magst Du´s ja sogar lieber, wenn der Aufstrich leicht säuerlich ist, mein Geschmack isses halt nicht so, aber ich glaube, viele mögen das sogar gerne.

Viele Grüße!