Kommentare zu: Kürbiskern-Walnuss-Saaten-Brot http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2009/10/25/kuerbiskern-walnuss-saaten-brot/ Vegan und Lecker (heldenhafte Rezepte für jeden Tag) Sat, 26 Jul 2014 13:51:01 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2009/10/25/kuerbiskern-walnuss-saaten-brot/comment-page-1/#comment-47192 Heldin Fri, 26 Jul 2013 15:12:15 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=64#comment-47192 Sehr toll - freut mich :-) vor allem auch, dass Du Dich nicht von dem schlimmen Bild hast abschrecken lassen... Und wenn man´s erstmal raus hat, sind Sauerteigbrote gar nicht so schwierig und schmecken wirklich fantastisch! Toll, dass Du Dich "getraut" hast und vor allem belohnt wurdest!! Viele Grüße* Sehr toll – freut mich :-) vor allem auch, dass Du Dich nicht von dem schlimmen Bild hast abschrecken lassen…
Und wenn man´s erstmal raus hat, sind Sauerteigbrote gar nicht so schwierig und schmecken wirklich fantastisch! Toll, dass Du Dich “getraut” hast und vor allem belohnt wurdest!!
Viele Grüße*

]]> Von: Melanie http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2009/10/25/kuerbiskern-walnuss-saaten-brot/comment-page-1/#comment-47077 Melanie Fri, 26 Jul 2013 08:23:53 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=64#comment-47077 Juhu !! Das Brot ist fantastisch geworden, ich kann es gar nicht glauben. Was bin ich stolz. :-) Ich habe mir eine vernünftige Anleitung zur Herstellung eines Sauerteigs gesucht und zur Sicherheit Deinen Tip mit der Trockenhefe im ersten Brotteig beherzigt. Alles nicht so schwierig, wie ich befürchtet hatte. Vielen Dank! Das mit der veganen Bäckerei ist sehr schade. Habe jetzt den Kommentarverlauf zu dem Posting gelesen, nicht zu fassen. :-( Juhu !!
Das Brot ist fantastisch geworden, ich kann es gar nicht glauben.
Was bin ich stolz. :-)
Ich habe mir eine vernünftige Anleitung zur Herstellung eines Sauerteigs gesucht und zur Sicherheit Deinen Tip mit der Trockenhefe im ersten Brotteig beherzigt. Alles nicht so schwierig, wie ich befürchtet hatte.
Vielen Dank!

Das mit der veganen Bäckerei ist sehr schade. Habe jetzt den Kommentarverlauf zu dem Posting gelesen, nicht zu fassen. :-(

]]> Von: Heldin http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2009/10/25/kuerbiskern-walnuss-saaten-brot/comment-page-1/#comment-45249 Heldin Fri, 19 Jul 2013 18:09:42 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=64#comment-45249 Liebe Melanie, also, DU brauchst weder zwingend ein Gärköbrchen noch eine Keramikform - eine normale beschichtete Brotbackform tut´s auch! Falls Du doch mal ein Gärkörbchen suchst: manchmal gibt es das sogar in der Haushaltswarenabteilung von Karstadt/kaufhof, aber auf jeden Fall bekommst Du das in so Haushaltswaren- bzw. Küchenläden. Noch ein Tipp, falls Du noch keinen richtig aktiven Sauerteig hast (das dauert meist einige Zeit und mehrere Wochen Fütterung bis er so richtig schön triebstark ist und gerade, wenn man das erste Mal welchen angesetzt hat, ist er manchmal noch ein bisschen "schwach"), nimm noch ein wneig Trockenhefe dazu, das hilft dem Trieb. Ich hab´s auch schon im Rezept ergänzt! Viel Erfolg mit dem Brot und viele Grüße* PS: Die vegane Bäckerei gibt es leider nicht mehr.... :-( Liebe Melanie,

also, DU brauchst weder zwingend ein Gärköbrchen noch eine Keramikform – eine normale beschichtete Brotbackform tut´s auch! Falls Du doch mal ein Gärkörbchen suchst: manchmal gibt es das sogar in der Haushaltswarenabteilung von Karstadt/kaufhof, aber auf jeden Fall bekommst Du das in so Haushaltswaren- bzw. Küchenläden.
Noch ein Tipp, falls Du noch keinen richtig aktiven Sauerteig hast (das dauert meist einige Zeit und mehrere Wochen Fütterung bis er so richtig schön triebstark ist und gerade, wenn man das erste Mal welchen angesetzt hat, ist er manchmal noch ein bisschen “schwach”), nimm noch ein wneig Trockenhefe dazu, das hilft dem Trieb. Ich hab´s auch schon im Rezept ergänzt!
Viel Erfolg mit dem Brot und viele Grüße*

PS: Die vegane Bäckerei gibt es leider nicht mehr…. :-(

]]> Von: Melanie http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/2009/10/25/kuerbiskern-walnuss-saaten-brot/comment-page-1/#comment-45192 Melanie Fri, 19 Jul 2013 14:48:39 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=64#comment-45192 Hallo Heldin, Brot selbst backen habe ich schon ein paarmal ausprobiert, manchmal war es sogar lecker. Bisher allerdings immer mit Hefe, weil einfacher. Jetzt möchte ich mich endlich mal an einen Sauerteig trauen, und dieses Brot soll es sein. Brauche ich dafür dringend so einen Gärkorb oder eine Brotform aus Keramik oder tut es zur Not auch eine normale beschichtete Backform? Wo kaufe ich denn ggf. am besten einen Gärkorb/eine Keramikform? Reformhaus? Großküchenhandel? Danke und viele Grüße aus Berlin :) P.S.: Was macht denn die vegane Bäckerei? Hallo Heldin,
Brot selbst backen habe ich schon ein paarmal ausprobiert, manchmal war es sogar lecker. Bisher allerdings immer mit Hefe, weil einfacher. Jetzt möchte ich mich endlich mal an einen Sauerteig trauen, und dieses Brot soll es sein.
Brauche ich dafür dringend so einen Gärkorb oder eine Brotform aus Keramik oder tut es zur Not auch eine normale beschichtete Backform? Wo kaufe ich denn ggf. am besten einen Gärkorb/eine Keramikform? Reformhaus? Großküchenhandel?

Danke und viele Grüße aus Berlin :)

P.S.: Was macht denn die vegane Bäckerei?

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